КАКОЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР ЛУЧШЕ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ С ВЕРХНИМ ИЛИ НИЖНИМ ЗАБОРОМ ДЫМА

Вопрос о выборе дымогенератора для холодного копчения с верхним или нижним забором дыма зависит от предпочтений и требований пользователя. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки.

Дымогенератор с верхним забором дыма позволяет равномерно распределять дым по всей пище, благодаря чему продукты коптятся более однородно. Такой тип дымогенератора также обеспечивает лучшую циркуляцию и обмен дымом. Однако, при его использовании возможно увеличение времени копчения из-за более мягкого потока дыма.

С другой стороны, дымогенератор с нижним забором дыма имеет свои преимущества. Он более эффективен для копчения крупных кусков мяса, так как его конструкция позволяет дыму накопиться внизу, создавая интенсивный поток. Это может скоротечь время процесса копчения, но может также привести к неравномерности обработки пищи.

В итоге, выбор между дымогенератором с верхним или нижним забором дыма зависит от предпочтений и потребностей человека. Рекомендуется ознакомиться с обоими вариантами и выбрать тот, который лучше соответствует конкретным требованиям в отношении копчения пищи.

Дымогенератор для холодного копчения

Сварил дымогенератор для копчения, первый пуск, проблемы с эжектором

Как выбрать дымогенератор для холодного копчения?

Правильная коптильня холодного копчения. # 1.

Дымогенератор. Где конденсат?

Дымогенератор. Нижний забор дыма. Какие плюсы.